Miến xào cua truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món miến xào cua đậm đà hương vị truyền thống, với sợi miến dai ngon quyện cùng thịt cua ngọt thơm, rau củ tươi giòn và nước sốt đậm đà.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Miến dong200g
- Thịt cua tươi300g
- Tỏi3 tép
- Hành tây1/2 củ
- Cà rốt1/2 củ
- Nấm hương tươi hoặc khô50g
- Hành lá50g
- Trứng gà1 quả
- Dầu hào2 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Gia vị thông thường (muối, tiêu, nước)vừa đủ
Các bước
- 1
Ngâm miến dong với nước ấm cho mềm, sau đó cắt khúc vừa ăn.
- 2
Thịt cua gỡ lấy phần nạc, ướp với chút muối và tiêu.
- 3
Tỏi băm nhỏ. Hành tây, cà rốt thái sợi. Nấm hương ngâm nở (nếu dùng nấm khô), thái sợi. Hành lá cắt khúc.
- 4
Đánh tan trứng gà.
- 5
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho hành tây vào xào sơ.
- 6
Cho cà rốt, nấm hương vào xào cùng.
- 7
Cho thịt cua vào xào nhanh tay.
- 8
Trút miến đã ngâm vào, đảo đều. Nêm dầu hào, nước tương, dầu mè, muối, tiêu cho vừa ăn.
- 9
Rưới trứng đã đánh tan vào, đảo nhanh cho trứng bám đều vào miến.
- 10
Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
