Hàu nướng mỡ hành truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món hàu nướng mỡ hành chuẩn vị, với hàu tươi rói quyện cùng mỡ hành thơm lừng, đậu phộng rang bùi và chút cay nồng của ớt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Hàu tươi sống24 con
- Hành lá200g
- Mỡ heo (hoặc dầu ăn)100ml
- Đậu phộng rang50g
- Hành tím2 củ
- Gia vị: muối, tiêuvừa đủ
- Chanh tươi1 quả
Các bước
- 1
Sơ chế hàu: Dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu dưới vòi nước chảy. Tách lấy phần thịt hàu, giữ lại một nửa vỏ sạch.
- 2
Làm mỡ hành: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Phi thơm hành tím với mỡ heo (hoặc dầu ăn), cho hành lá vào đảo nhanh tay, nêm chút muối, tiêu rồi tắt bếp.
- 3
Nướng hàu: Xếp hàu vào vỉ nướng. Cho một ít mỡ hành lên từng con hàu. Nướng trên than hồng hoặc lò nướng ở 200°C khoảng 5-7 phút cho đến khi hàu chín.
- 4
Hoàn thành: Gắp hàu ra đĩa. Rưới thêm mỡ hành, rắc đậu phộng rang giã dập. Dùng nóng kèm chanh.
