Siro Mận Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Siro mận làm theo phương pháp truyền thống, giữ trọn hương vị chua ngọt tự nhiên của mận và vị thơm đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Mận hậu1 kg
- Đường cát trắng800 g
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh2 muỗng canh
Các bước
- 1
Chọn mận chín tới, rửa sạch, để ráo. Có thể khứa nhẹ vài đường trên quả mận để ngấm gia vị tốt hơn.
- 2
Ướp mận với đường theo tỉ lệ 1kg mận : 800g đường. Trộn đều và để khoảng 4-6 tiếng cho mận ra hết nước.
- 3
Cho mận đã ướp đường vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước cốt chanh. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để đường tan hết và mận không bị nát.
- 4
Khi mận mềm và nước đường sánh lại, tắt bếp. Vớt mận ra để riêng.
- 5
Tiếp tục đun phần nước đường cho đến khi đạt độ sánh mong muốn. Để nguội hoàn toàn.
- 6
Cho mận đã vớt ra vào chai/lọ thủy tinh sạch, sau đó đổ phần nước đường đã nguội vào. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
