60 phútthời gian
Khóđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Mì Quảng ếch truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món Mì Quảng ếch chuẩn vị miền Trung với thịt ếch đồng săn chắc, thấm đẫm gia vị nén và nghệ, ăn kèm bánh tráng nướng và rau sống.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ếch đồng800g
- Mì Quảng tươi1kg
- Củ nén50g
- Nghệ tươi1 củ
- Đậu phộng rang50g
- Bánh tráng nướng2 cái
- Rau sống (xà lách, húng quế, hoa chuối)300g
- Nước dùng xương heo1 lít
Các bước
- 1
Sơ chế ếch, chặt miếng vừa ăn, ướp với nén giã nhuyễn, nghệ, nước mắm và tiêu trong 30 phút.
- 2
Phi thơm nén, cho ếch vào xào săn, sau đó thêm nước dùng vào kho cho đến khi nước sệt lại.
- 3
Trình bày mì ra tô, xếp thịt ếch lên trên, chan nước kho, rắc đậu phộng và ăn kèm rau sống, bánh tráng.
