60 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh Flan Sữa Chua
70% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu nhẹ nhàng của bánh flan truyền thống, thêm vị chua thanh mát của sữa chua, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn và mới lạ.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Trứng gà4 quả
- Sữa tươi không đường300 ml
- Sữa chua không đường100 g
- Đường cát150 g
- Vani dạng lỏng1/2 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Làm caramel: Cho 75g đường vào nồi, đun lửa nhỏ cho tan chảy màu cánh gián, đổ vào khuôn.
- 2
Đánh tan 4 lòng đỏ trứng, lọc qua rây.
- 3
Đun nóng 300ml sữa tươi với 75g đường còn lại, không sôi, để nguội bớt.
- 4
Trộn đều sữa chua với hỗn hợp trứng đã lọc.
- 5
Từ từ đổ sữa ấm vào hỗn hợp trứng sữa chua, khuấy nhẹ, thêm vani.
- 6
Lọc lại hỗn hợp lần nữa.
- 7
Đổ vào khuôn đã có caramel.
- 8
Hấp cách thủy hoặc nướng cách thủy ở 150°C trong khoảng 30-40 phút.
- 9
Để nguội và làm lạnh trước khi dùng.
