70 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
5Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh Flan Cà Phê
75% chuẩn vị · Việt Nam
Kết hợp hương vị đậm đà của cà phê Việt Nam với vị béo ngậy của bánh flan, tạo nên một món tráng miệng độc đáo và thơm lừng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Trứng gà5 quả
- Sữa tươi không đường400 ml
- Đường cát180 g
- Cà phê đen đậm đặc50 ml
- Vani dạng lỏng1/2 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Làm caramel: Cho 90g đường vào nồi, đun lửa nhỏ cho tan chảy màu cánh gián, đổ vào khuôn.
- 2
Đánh tan 5 lòng đỏ trứng, lọc qua rây.
- 3
Đun nóng 400ml sữa tươi với 90g đường còn lại, không sôi, để nguội bớt.
- 4
Trộn đều cà phê đen đậm đặc với hỗn hợp sữa ấm.
- 5
Từ từ đổ hỗn hợp sữa cà phê vào trứng đã lọc, khuấy nhẹ, thêm vani.
- 6
Lọc lại hỗn hợp lần nữa.
- 7
Đổ vào khuôn đã có caramel.
- 8
Hấp cách thủy hoặc nướng cách thủy ở 150°C trong khoảng 40-45 phút.
- 9
Để nguội và làm lạnh trước khi dùng.
