Cà Ri Bò Kiểu Ấn Độ
80% chuẩn vị · Ấn Độ
Một biến tấu mang đậm phong cách Ấn Độ với sự kết hợp của nhiều loại gia vị đặc trưng như garam masala, nghệ, thì là, rau mùi. Nước sốt cà ri thường sánh đặc và có màu sắc rực rỡ hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt bò (bắp hoặc vai)500g
- Khoai tây2 củ
- Hành tây1 củ lớn
- Cà chua2 quả
- Tỏi4 tép
- Gừng1 mẩu lớn
- Bột cà ri Ấn Độ2 muỗng canh
- Bột nghệ1 muỗng cà phê
- Bột thì là1 muỗng cà phê
- Bột rau mùi1 muỗng cà phê
- Garam masala1 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa200ml
- Sữa tươi không đường100ml
- Dầu thực vật2 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Rau mùi tươimột ít
- Cơm Basmati4 chén
Các bước
- 1
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông. Ướp với muối, tiêu.
- 2
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông. Hành tây băm nhỏ. Cà chua xay nhuyễn. Tỏi, gừng băm nhỏ.
- 3
Trong một nồi, đun nóng dầu ăn. Cho hành tây vào phi thơm đến khi vàng.
- 4
Thêm tỏi, gừng băm vào xào khoảng 1 phút. Cho bột cà ri, nghệ, thì là, rau mùi vào xào nhanh cho dậy mùi.
- 5
Cho thịt bò vào xào săn.
- 6
Thêm cà chua xay nhuyễn, garam masala, muối, tiêu. Đảo đều và nấu khoảng 5 phút.
- 7
Cho khoai tây, nước cốt dừa, sữa tươi và nước lọc (nếu cần) vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp hầm khoảng 60-75 phút cho thịt bò và khoai tây mềm nhừ.
- 8
Nêm nếm lại gia vị. Múc cà ri ra tô, rắc rau mùi tươi lên trên, ăn kèm cơm Basmati.
