60 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bún nước lèo Sóc Trăng biến tấu với tôm và mực
60% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu sáng tạo của bún nước lèo Sóc Trăng, thay thế cá lóc bằng tôm và mực tươi, mang đến hương vị biển cả hòa quyện với nét đặc trưng của món ăn miền Tây.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm tươi300g
- Mực tươi200g
- Bún tươi1kg
- Xương heo500g
- Mắm ruốc50g
- Củ hành tím2 củ
- Sả cây3 cây
- Rau thơm các loại (húng, ngò gai)100g
- Ớt tươi3 trái
- Chanh1 trái
- Gia vị thông thường (muối, tiêu)vừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế tôm, mực, cắt miếng vừa ăn.
- 2
Nấu nước dùng: Luộc xương heo lấy nước ngọt. Phi thơm hành, sả băm, cho mắm ruốc vào xào dậy mùi.
- 3
Cho nước luộc xương và nước lọc vào nồi, thêm sả cây đập dập, đun sôi.
- 4
Nêm nếm gia vị vừa ăn, vớt bọt.
- 5
Cho tôm và mực vào nồi nước dùng, nấu vừa chín tới để giữ độ ngọt.
- 6
Trụng bún, cho vào tô.
- 7
Xếp tôm, mực lên bún.
- 8
Chan nước dùng nóng, thêm rau thơm, ớt tươi, chanh.
