90 phútthời gian
Khóđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bún cá Châu Đốc truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món bún cá đặc sản miền Tây với nước dùng đậm đà từ cá lóc, nghệ tươi và mắm ruốc, ăn kèm rau đắng và bông điên điển.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá lóc đồng800g
- Bún tươi1kg
- Nghệ tươi50g
- Mắm ruốc2 muỗng canh
- Bông điên điển200g
- Rau đắng200g
- Nước dùng xương heo2 lít
- Sả, ớt, tỏivừa đủ
Các bước
- 1
Luộc cá lóc với sả, gỡ lấy thịt, ướp với nghệ băm và gia vị.
- 2
Nấu nước dùng từ xương heo, thêm mắm ruốc đã lọc và nghệ tươi giã nát để tạo màu vàng.
- 3
Xào sơ thịt cá đã ướp cho săn lại.
- 4
Trình bày bún ra tô, xếp cá lên trên, chan nước dùng nóng, ăn kèm rau đắng và bông điên điển.
