Mỗi khẩu phần · Giá trị ước tính bởi AI
Cá Chẽm Hấp Xì Dầu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cá chẽm hấp xì dầu đậm đà hương vị truyền thống, thịt cá mềm ngọt quyện với nước sốt thơm lừng.
Nguyên liệu
- Cá chẽm1 con (khoảng 800g)
- Gừng1 củ nhỏ
- Hành lá5-6 nhánh
- Tỏi3-4 tép
- Xì dầu (nước tương)5 muỗng canh
- Dầu hào2 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Rượu trắng1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc3 muỗng canh
- Ngò rí (rau mùi)vài nhánh để trang trí
Các bước
- 1
Cá chẽm làm sạch, khứa vài đường trên thân cá để thấm gia vị.
- 2
Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch, phần gốc trắng đập dập, phần lá xanh thái sợi.
- 3
Ướp cá với 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối. Để khoảng 15 phút.
- 4
Trộn đều hỗn hợp xì dầu còn lại: 4 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh nước lọc. Tỏi băm nhỏ.
- 5
Cho gừng thái sợi và gốc hành lá đập dập vào bụng cá và lên mình cá.
- 6
Cho cá vào xửng hấp, hấp khoảng 15-20 phút tùy độ dày của cá cho đến khi cá chín.
- 7
Trong lúc chờ cá chín, làm nóng phần nước sốt xì dầu đã pha. Cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho hỗn hợp xì dầu vào đun sôi nhẹ.
- 8
Khi cá chín, lấy cá ra đĩa, rưới đều phần nước sốt xì dầu đã làm nóng lên mình cá.
- 9
Rắc hành lá thái sợi và ngò rí lên trên để trang trí. Dùng nóng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
