Giá trị ước tính bởi AI
Chè Ngô Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món chè ngô truyền thống với vị ngọt béo của nước cốt dừa, thơm lừng mùi lá dứa và vị dẻo bùi của ngô.
Nguyên liệu
- Ngô ngọt tươi300g
- Nước cốt dừa200ml
- Đường cát trắng100g
- Bột năng (hoặc bột sắn dây)30g
- Lá dứa (lá nếp)2 lá
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc300ml
- Đậu phộng rang (tùy chọn)50g
- Mè rang (tùy chọn)1 muỗng canh
Các bước
- 1
Ngô tách hạt, rửa sạch. Lá dứa rửa sạch, bó lại.
- 2
Cho ngô vào nồi cùng 300ml nước lọc, nấu khoảng 15-20 phút cho ngô mềm. Vớt ra một phần ngô để riêng.
- 3
Phần ngô còn lại trong nồi, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn (hoặc dùng muỗng nghiền nát).
- 4
Cho nước cốt dừa, đường, muối, lá dứa vào nồi ngô đã xay. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp sôi nhẹ.
- 5
Bột năng hòa tan với một ít nước lọc. Từ từ đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy cho chè sánh lại. Nấu thêm khoảng 5 phút.
- 6
Vớt bỏ lá dứa. Cho phần ngô hạt đã để riêng vào nồi, khuấy đều. Nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
- 7
Múc chè ra chén, rắc mè rang và đậu phộng rang lên trên (nếu dùng).
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
