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快手葱油蛤蜊蒸蛋
20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
150 千卡卡路里
14 克蛋白质
3 克碳水化合物
9 克脂肪

AI估算的近似值

快手菜蒸菜

快手葱油蛤蜊蒸蛋

80% 正宗 · 中国菜

简化版的蛤蜊蒸蛋，省略了焯水步骤，用葱油的香气提升风味，制作更快捷。

食材

份4
  • 新鲜蛤蜊400克
  • 鸡蛋4个
  • 温水200毫升
  • 葱1段
  • 姜2片
  • 食用油2汤匙
  • 盐1/2茶匙
  • 生抽1汤匙

步骤

  1. 1

    将蛤蜊吐沙，洗净。

  2. 2

    将鸡蛋打散，加入温水、盐，搅拌均匀。

  3. 3

    将蛋液过筛，倒入蒸碗中。

  4. 4

    将蛤蜊放入蛋液中。

  5. 5

    盖上保鲜膜（或盖子），用牙签戳几个小孔。

  6. 6

    放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，至蛋液凝固。

  7. 7

    制作葱油：锅中放油，烧热后放入葱段和姜片炸香，捞出葱姜。

  8. 8

    将葱油淋在蒸好的蛤蜊蒸蛋上，再淋上生抽即可。

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