40 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
25 克蛋白质
20 克碳水化合物
28 克脂肪
AI估算的近似值
經典乾鍋千頁豆腐
传统菜肴 · 川菜
一道經典的川味乾鍋菜，以千頁豆腐為主料，搭配各種蔬菜和香料，口感豐富，香辣下飯。
食材
份4
- 千頁豆腐500克
- 五花肉150克
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 芹菜100克
- 乾辣椒15克
- 花椒10克
- 豆瓣醬2湯匙
- 豆豉1湯匙
- 蒜末1湯匙
- 薑末1湯匙
- 料酒1湯匙
- 生抽1湯匙
- 老抽1茶匙
- 白糖1茶匙
- 食用油適量
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 香菜少許
步骤
- 1
千頁豆腐切塊，五花肉切片，青紅椒和芹菜切段備用。
- 2
熱鍋放少許油，放入五花肉片煸炒出油，至微焦。
- 3
加入豆瓣醬、豆豉、蒜末、薑末炒香。
- 4
加入乾辣椒和花椒，炒出香味。
- 5
放入千頁豆腐塊，加入料酒、生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
- 6
加入青紅椒段和芹菜段，快速翻炒至斷生。
- 7
根據口味加入適量鹽和黑胡椒調味。
- 8
將炒好的菜餚盛入預熱好的乾鍋中，撒上香菜即可。
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