40 分钟时间
简单难度
4份
—评分
快手栗子炆鸡
70% 正宗 · 家常菜
简化版的栗子炆鸡，使用预处理的栗子，缩短烹饪时间，但依然保留了鸡肉与栗子结合的经典风味，适合忙碌的现代生活。
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食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉400克
- 真空包装熟栗子250克
- 姜几片
- 葱1根
- 生抽2汤匙
- 老抽0.5汤匙
- 料酒1汤匙
- 淀粉1汤匙
- 食用油1汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 水150毫升
步骤
- 1
鸡肉切块，用盐、黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 2
姜切片，葱切葱花。
- 3
锅中放油烧热，放入姜片爆香，加入鸡肉块翻炒至变色。
- 4
加入真空包装的熟栗子，翻炒几下。
- 5
加入生抽、老抽和水，大火烧开后转中火，煮约15-20分钟，至鸡肉熟透入味。
- 6
大火收汁至浓稠，根据口味加盐调味，撒上葱花即可。
