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客家擂茶杏仁饼
75 分钟时间
困难难度
18份
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创意烘焙特色小吃

客家擂茶杏仁饼

80% 正宗 · 客家菜

将客家擂茶的元素融入杏仁饼，带来独特的风味和口感。

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食材

  • 低筋面粉200克
  • 猪油100克
  • 细砂糖70克
  • 杏仁粉40克
  • 擂茶粉（茶叶、芝麻、花生等混合）30克
  • 鸡蛋1个
  • 小苏打2克
  • 盐1克

步骤

  1. 1

    将猪油和细砂糖打发至蓬松。

  2. 2

    分次加入鸡蛋液，搅打均匀。

  3. 3

    筛入低筋面粉、杏仁粉、擂茶粉和小苏打，拌匀。

  4. 4

    加入盐，揉成团。

  5. 5

    将面团分成小份，搓圆压扁。

  6. 6

    烤箱预热150°C，烤20-25分钟，至表面呈浅褐色。

  7. 7

    冷却后食用。

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