45 分钟时间
简单难度
4份
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简易版小笼包
60% 正宗 · 中国菜
简化制作步骤，使用现成高汤冻，快速制作出美味的小笼包。
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食材
- 猪肉馅300克
- 鸡高汤冻（或猪肉高汤冻）100克
- 中筋面粉200克
- 温水100毫升
- 姜末1茶匙
- 葱花1汤匙
- 生抽1汤匙
- 香油1茶匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
步骤
- 1
制作面皮：将面粉和温水混合，揉成光滑的面团，静置15分钟。
- 2
制作肉馅：将猪肉馅、姜末、葱花、生抽、香油、盐、白胡椒粉混合均匀。将鸡高汤冻切成小块备用。
- 3
包小笼包：将面团分成小份，擀成圆形面皮。在面皮中央放上肉馅和一小块高汤冻，捏褶收口。
- 4
蒸小笼包：将小笼包放入铺好烘焙纸的蒸笼，大火蒸10-12分钟。
- 5
即可享用，可搭配酱油和醋。
