簡易版驢打滾

食材

• 糯米粉150克
• 熟黃豆粉80克
• 現成紅豆沙120克
• 糖粉20克
• 牛奶180毫升

步骤

1. 1

   將糯米粉和糖粉混合，慢慢加入牛奶攪拌成順滑的麵糊。

2. 2

   將麵糊倒入可微波的碗中，蓋上保鮮膜（戳幾個小孔），高火微波2-3分鐘，取出攪拌均勻，再次微波2分鐘至完全熟透。

3. 3

   在案板上撒上大部分熟黃豆粉，將蒸好的糯米團取出，放在黃豆粉上，趁熱用刮刀或擀麵杖將糯米團壓平成長方形薄片。

4. 4

   將現成紅豆沙均勻塗抹在糯米片上，留出邊緣。

5. 5

   從一端將糯米片緊密捲起，用刀切成段。

6. 6

   將切好的驢打滾在剩餘的黃豆粉中滾動，使表面均勻沾滿黃豆粉即可。