35 分钟时间
中等难度
8份
—评分
抹茶提拉米苏
60% 正宗 · 日意融合
将经典的意大利提拉米苏与日式抹茶风味结合，带来独特的东方韵味。
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食材
- 马斯卡彭奶酪500克
- 鸡蛋黄4个
- 细砂糖100克
- 手指饼干200克
- 浓缩咖啡150毫升
- 抹茶粉20克
- 朗姆酒30毫升
- 可可粉适量
- 盐一小撮
步骤
- 1
将蛋黄和细砂糖隔水加热并搅拌至糖溶解，混合物浓稠。
- 2
离火，搅拌至冷却，加入马斯卡彭奶酪和10克抹茶粉，搅拌至顺滑。
- 3
将浓缩咖啡、朗姆酒和剩余的10克抹茶粉混合均匀。
- 4
将手指饼干快速浸入抹茶咖啡混合液中。
- 5
在容器底部铺一层浸泡过的手指饼干。
- 6
铺上一层抹茶马斯卡彭奶酪混合物。
- 7
重复铺饼干和奶酪层的步骤。
- 8
冷藏至少4小时。
- 9
食用前撒上可可粉和少量抹茶粉。
