45 分钟时间
中等难度
4份
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传统芝麻糊
传统菜肴 · 中国菜
一款经典的中国甜点，以其浓郁的芝麻香气和顺滑的口感而闻名。通常由炒香的黑芝麻、大米或糯米制成，口感细腻香甜。
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食材
- 黑芝麻150克
- 大米30克
- 白糖适量
- 水800毫升
步骤
- 1
将黑芝麻淘洗干净，沥干水分。
- 2
将大米淘洗干净，沥干水分。
- 3
将黑芝麻放入干锅中，小火炒香，直至散发出浓郁的香味，注意不要炒糊。
- 4
将炒香的黑芝麻和大米放入破壁机或料理机中。
- 5
加入适量的水，启动机器将芝麻和大米打成细腻的糊状。
- 6
将打好的芝麻糊倒入锅中，加入适量的白糖，用中小火加热，边加热边搅拌，防止糊底。
- 7
煮至芝麻糊浓稠，表面冒泡即可关火。
- 8
盛入碗中，即可享用。
