50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
核桃芝麻糊
80% 正宗 · 中国菜
在传统芝麻糊的基础上加入了核桃，增加了坚果的香气和丰富的口感层次，营养也更全面。
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食材
- 黑芝麻100克
- 核桃仁50克
- 大米20克
- 白糖适量
- 水800毫升
步骤
- 1
将黑芝麻淘洗干净，沥干水分。
- 2
将核桃仁用温水浸泡10分钟，去除涩味，沥干水分。
- 3
将大米淘洗干净，沥干水分。
- 4
将黑芝麻放入干锅中，小火炒香，直至散发出浓郁的香味。
- 5
将炒香的黑芝麻、核桃仁和大米放入破壁机或料理机中。
- 6
加入适量的水，启动机器将所有材料打成细腻的糊状。
- 7
将打好的糊倒入锅中，加入适量的白糖，用中小火加热，边加热边搅拌，防止糊底。
- 8
煮至浓稠，表面冒泡即可关火。
- 9
盛入碗中，可撒上少许核桃碎装饰。
