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快手皮蛋瘦肉粥
30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
快手菜粥

快手皮蛋瘦肉粥

70% 正宗 · 家常

简化版的皮蛋瘦肉粥，适合忙碌的上班族，制作时间更短，但风味依然浓郁。

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食材

  • 剩米饭2碗
  • 皮蛋1个
  • 熟瘦肉（如叉烧或白切鸡）100克
  • 姜少许
  • 葱适量
  • 盐适量
  • 清水6杯
  • 香油少许

步骤

  1. 1

    皮蛋去壳，切成小丁。

  2. 2

    熟瘦肉切成小丁或丝。

  3. 3

    姜切末。

  4. 4

    锅中加入剩米饭和6杯清水，大火烧开后转小火。

  5. 5

    煮15分钟，直到米饭煮烂成粥。

  6. 6

    加入皮蛋丁、熟瘦肉丁和姜末，搅匀。

  7. 7

    再煮5分钟。

  8. 8

    根据口味加入适量盐调味。

  9. 9

    盛入碗中，撒上葱花，淋上少许香油即可。

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