20 分钟时间
简单难度
2份
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快手鲜虾炒米粉
80% 正宗 · 中国菜
忙碌时的理想选择，用鲜虾和简单的蔬菜快速制作出美味的炒米粉。
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食材
- 干米粉150克
- 鲜虾100克
- 豌豆50克
- 红甜椒半个
- 蒜2瓣
- 生抽1.5汤匙
- 鱼露1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 水适量
步骤
- 1
干米粉用温水泡软，捞出沥干水分。
- 2
鲜虾去壳去虾线，用少许盐和黑胡椒粉腌制。
- 3
红甜椒切丝，蒜切末。
- 4
锅中放油烧热，放入蒜末爆香，加入鲜虾炒至变色，盛出备用。
- 5
锅中再加少许油，放入红甜椒丝和豌豆翻炒。
- 6
加入泡好的米粉，淋入生抽和鱼露，翻炒均匀。
- 7
加入炒好的鲜虾，快速翻炒均匀。
- 8
根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
