30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
快速簡易鹽水雞
70% 正宗 · 台灣
這是一個簡化版的鹽水雞做法，適合忙碌的現代人。使用雞腿肉，縮短烹煮時間，並省略部分傳統步驟，但仍能品嚐到鹽水雞的經典風味。
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食材
- 去骨雞腿肉2隻
- 薑3片
- 蔥1根
- 鹽1.5茶匙
- 水足量
- 香油1湯匙
- 蒜末1茶匙
- 醬油1茶匙
- 白胡椒粉少許
步骤
- 1
雞腿肉洗淨，去除多餘脂肪。
- 2
鍋中加入足量水，放入薑片、蔥段和鹽，煮沸。
- 3
水沸騰後，放入雞腿肉，煮約15-20分鐘，直至雞肉熟透。
- 4
將煮好的雞腿肉撈出，稍微放涼後切塊或撕成條狀。
- 5
製作簡易醬汁：將香油、蒜末、醬油、白胡椒粉和少許煮雞湯汁混合均勻。
- 6
將雞肉擺盤，淋上醬汁即可。
