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快手滑蛋牛肉饭
20 分钟时间
简单难度
2份
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主食快手菜

快手滑蛋牛肉饭

75% 正宗 · 家常菜

简化版的滑蛋牛肉饭，适合忙碌的上班族，在短时间内就能做出美味又营养的一餐。

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食材

  • 牛肉150克
  • 鸡蛋2个
  • 米饭2碗
  • 葱花少许
  • 生抽1汤匙
  • 蚝油1茶匙
  • 淀粉1茶匙
  • 白胡椒粉少许
  • 盐适量
  • 食用油适量
  • 水适量

步骤

  1. 1

    牛肉切片，用生抽、淀粉、少许白胡椒粉和油抓匀腌制。

  2. 2

    鸡蛋打散，加入少许盐。

  3. 3

    锅中放油烧热，放入牛肉快速炒散至八成熟，盛出。

  4. 4

    锅中再加少许油，倒入蛋液，待蛋液稍凝固后，加入炒好的牛肉和葱花。

  5. 5

    快速翻炒，加入蚝油和适量盐调味，炒至鸡蛋熟透即可。

  6. 6

    将滑蛋牛肉盖在米饭上。

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