25 分钟时间
简单难度
4份
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快手雪菜肉丝炆米
70% 正宗 · 中国菜
简化版的雪菜肉丝炆米，省略部分步骤，使用预处理的食材，制作更快捷，适合忙碌的上班族。
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食材
- 市售雪菜碎150克
- 预制肉丝（或火腿丝）100克
- 即食米粉（或方便面饼）300克
- 蒜1瓣
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 1
蒜切末。市售雪菜碎稍微冲洗一下（如果太咸）。
- 2
米粉用开水烫软或煮至八成熟，捞出沥干。
- 3
锅中放油烧热，放入蒜末爆香，加入雪菜碎翻炒。
- 4
加入预制肉丝（或火腿丝）炒散。
- 5
加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀。
- 6
加入米粉，快速翻炒，让米粉裹上酱汁。
- 7
加入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让米粉入味。
- 8
根据口味调整盐味，翻炒均匀即可出锅。
