25 分钟时间
简单难度
4份
—评分
简易花枝羹
70% 正宗 · 家常菜
简化版的快速花枝羹，省略部分配料，使用现成高汤，制作更快捷，适合忙碌时享用，但依然能品尝到花枝的鲜美。
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食材
- 新鲜花枝（鱿鱼）250克
- 高汤（或水）700毫升
- 太白粉（或玉米淀粉）2大匙
- 葱1根
- 姜1片
- 酱油1大匙
- 米酒1小匙
- 白胡椒粉少许
- 香油1小匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
步骤
- 1
花枝处理干净，切片。用少许盐、米酒和白胡椒粉腌制。
- 2
姜切末，葱切葱花。
- 3
将太白粉与适量水混合成太白粉水。
- 4
锅中倒入高汤（或水）煮沸，加入姜末。
- 5
放入腌制好的花枝片，煮至变色。
- 6
加入酱油、盐和白胡椒粉调味。
- 7
缓慢加入太白粉水勾芡，至汤汁浓稠。
- 8
淋入香油，撒上葱花即可。
