40 分钟时间
简单难度
4份
—评分
简易芋角酥
70% 正宗 · 创意中式
简化版的芋角做法，使用现成的酥皮或简化芋泥制作过程，口感依然酥脆。
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食材
- 芋头300克
- 猪肉末100克
- 葱半根
- 生抽1汤匙
- 蚝油1茶匙
- 淀粉1汤匙
- 现成酥皮1张
- 食用油适量
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 1
芋头去皮蒸熟，压成泥，加入少许盐和淀粉拌匀。
- 2
猪肉末用生抽、蚝油、盐腌制。
- 3
锅中放少许油，炒熟猪肉末，加入葱花炒香。
- 4
将芋泥分成小份，压扁，包入炒好的肉末馅料，捏成喜欢的形状。
- 5
酥皮切成合适大小，包裹住芋角，收口捏紧。
- 6
放入预热好的烤箱，180度烤至酥皮金黄酥脆。
- 7
或者，不使用酥皮，将包好的芋角直接放入油锅炸至金黄酥脆。
