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传统芝麻煎堆
60 分钟时间
中等难度
4
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传统芝麻煎堆

传统菜肴 · 中国菜

经典的中国新年甜点,外酥内软,表面沾满芝麻,口感丰富。

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食材

  • 糯米粉200克
  • 糖粉50克
  • 温水120毫升
  • 红豆沙馅150克
  • 白芝麻100克
  • 食用油适量

步骤

  1. 1

    将糯米粉和糖粉混合均匀。

  2. 2

    分次加入温水,揉成光滑的面团。

  3. 3

    将面团分成小份,搓圆,压扁,包入红豆沙馅,收口捏紧,滚圆。

  4. 4

    将包好的面团放入白芝麻中滚一圈,使其表面沾满芝麻。

  5. 5

    锅中倒入足量食用油,烧至六成热。

  6. 6

    将沾满芝麻的煎堆放入油锅中,用中小火炸至浮起,不断翻动,炸至表面金黄,体积膨胀即可。

  7. 7

    捞出沥干油分,即可食用。

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