45 分钟时间
简单难度
4份
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简易桂花糖藕
70% 正宗 · 中国菜
这是一个快速简便版本的桂花糖藕，省略了糯米填充步骤，但依然保留了桂花和糖藕的经典风味。
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食材
- 莲藕500克
- 冰糖100克
- 干桂花8克
- 蜂蜜2汤匙
- 水适量
- 盐少许
步骤
- 1
莲藕洗净，削去外皮，切成约1.5厘米厚的圆片。
- 2
锅中加入足量的水，放入莲藕片和少许盐，煮15分钟至藕片变软。
- 3
捞出藕片，沥干水分。
- 4
另起一锅，加入冰糖、蜂蜜和适量的水，小火加热至冰糖融化。
- 5
加入煮好的藕片，继续小火熬煮10-15分钟，直到汤汁变得浓稠，能够挂在藕片上。
- 6
关火前加入干桂花，搅拌均匀。
- 7
将桂花糖藕盛出，淋上锅中的糖浆即可。
