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困难难度
4份
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创意茴香鲜虾猪肉饺
50% 正宗 · 中国菜
在传统茴香猪肉饺的基础上，加入了鲜虾，增加了海鲜的鲜甜和Q弹口感，带来更丰富的味觉体验。
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食材
- 中筋面粉500克
- 温水250毫升
- 猪肉馅300克
- 鲜虾仁150克
- 新鲜茴香150克
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 姜末1汤匙
- 葱花2汤匙
- 香油1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
步骤
- 1
制作饺子皮：同经典做法。
- 2
准备馅料：猪肉馅中加入生抽、蚝油、料酒、姜末、葱花、盐和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌至上劲。
- 3
处理虾仁和茴香：鲜虾仁切丁，加入少许盐和料酒腌制片刻。茴香洗净切末，挤掉部分水分。
- 4
混合馅料：将切好的虾仁丁和茴香末加入肉馅中，淋入香油拌匀。
- 5
包饺子：同经典做法。
- 6
蒸饺子：蒸锅加水烧开，将饺子放入蒸笼，大火蒸10-12分钟。
- 7
享用：搭配喜欢的蘸料食用。
