70 分钟时间
中等难度
4份
—评分
创意牛肉褳褳火烧
60% 正宗 · 融合菜
将传统猪肉馅改为牛肉馅，并加入洋葱和少量香料，带来不同的风味体验。
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食材
- 牛肉末300克
- 洋葱50克
- 面粉500克
- 酵母5克
- 食用油适量
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 孜然粉1/2茶匙
- 姜末1茶匙
- 葱花1汤匙
- 料酒1茶匙
- 香油1茶匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 水适量
步骤
- 1
将面粉、酵母和适量温水混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
- 2
牛肉末加入洋葱碎、姜末、葱花、生抽、蚝油、料酒、孜然粉、盐、黑胡椒粉和香油，搅拌均匀。
- 3
发酵好的面团取出，揉匀排气，分成小份，擀成薄片。
- 4
取一张面皮，放入适量牛肉馅，将面皮对折，边缘捏紧，形成半月形。
- 5
平底锅烧热，倒入适量食用油，放入包好的火烧，中小火煎至两面金黄酥脆。
- 6
煎至火烧鼓起，内馅熟透即可。
