30 分钟时间
中等难度
2份
—评分
芝士辣炒年糕
80% 正宗 · 韩国
在经典辣炒年糕的基础上加入融化的芝士，带来香浓的奶香味和拉丝的口感，深受年轻人喜爱。
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食材
- 年糕300克
- 鱼饼100克
- 卷心菜50克
- 大葱1/4根
- 韩式辣酱 (Gochujang)3汤匙
- 韩式糖浆 (Oligodang/Corn Syrup)1汤匙
- 酱油1茶匙
- 辣椒粉 (Gochugaru)1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 水200毫升
- 马苏里拉芝士碎100克
- 白芝麻少许
步骤
- 1
年糕用温水浸泡10分钟，如果太硬的话，可以煮一下至软糯。
- 2
鱼饼和卷心菜切块，大葱切段。
- 3
在一个平底锅或炒锅中，混合韩式辣酱、糖浆、酱油、辣椒粉、蒜末和水，搅拌均匀。
- 4
将酱汁煮沸，然后加入年糕、鱼饼、卷心菜和大葱。
- 5
中小火炖煮，期间不断搅拌，直到年糕变软，酱汁变得浓稠。
- 6
关火，在年糕上铺满马苏里拉芝士碎。
- 7
盖上锅盖，利用余温将芝士融化，或放入预热好的烤箱/微波炉加热至芝士融化。
- 8
撒上白芝麻即可。
