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困难难度
4份
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九州风味味噌豚骨拉面
80% 正宗 · 日本
在浓郁的豚骨汤底中加入味噌，带来更丰富的层次和独特的风味。
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食材
- 猪骨2kg
- 鸡骨500g
- 洋葱1个
- 大蒜1头
- 姜1块
- 葱白2段
- 水适量
- 盐适量
- 味噌酱150g
- 拉面400g
- 叉烧肉200g
- 溏心蛋4个
- 玉米粒适量
- 豆芽适量
- 葱花适量
- 黑胡椒适量
步骤
- 1
按照经典日式豚骨拉面的步骤制作豚骨汤底（步骤1-4）。
- 2
在煮好的豚骨汤中，加入味噌酱，搅拌均匀。
- 3
将汤底加热，但不要煮沸，以免影响味噌风味。
- 4
煮拉面至弹牙，捞出沥干。
- 5
将拉面放入碗中，浇上热的味噌豚骨汤。
- 6
摆上叉烧肉、溏心蛋、玉米粒、豆芽和葱花。
- 7
根据口味加入盐和黑胡椒调味。
