50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
创意斑兰叶芒果糯米饭
80% 正宗 · 泰国菜
在传统芒果糯米饭的基础上，加入了斑兰叶的独特清香，为这道甜点增添了东南亚风情。
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食材
- 糯米2杯
- 新鲜芒果2个
- 椰浆1.5杯
- 白砂糖0.5杯
- 盐0.5茶匙
- 新鲜斑兰叶4-5片
- 烤芝麻1汤匙
步骤
- 1
将糯米淘洗干净，浸泡至少4小时或过夜。
- 2
将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸约20-25分钟。
- 3
将新鲜斑兰叶洗净，打结或切段，与椰浆、白砂糖和盐一起放入锅中加热，煮沸后转小火煮5分钟，让斑兰叶的香气充分释放，然后捞出斑兰叶。
- 4
将蒸好的糯米饭倒入斑兰椰浆混合物中，轻轻搅拌均匀，静置10-15分钟。
- 5
将新鲜芒果去皮去核，切成块状或片状。
- 6
将芒果块摆放在椰浆糯米饭旁边或上面。
- 7
淋上少许浓稠的斑兰椰浆，撒上烤芝麻。
