45 分钟时间
中等难度
4份
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经典墨西哥牛肉塔可
传统菜肴 · 墨西哥
最经典的墨西哥牛肉塔可，以慢炖的牛肉碎为馅料，搭配新鲜的蔬菜和香料，口感丰富，风味浓郁。
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食材
- 牛肉碎500克
- 玉米饼8个
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 番茄2个
- 辣椒粉1汤匙
- 孜然粉1茶匙
- 牛至1茶匙
- 香菜半束
- 青柠1个
- 植物油2汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
将洋葱切丁，大蒜切末，番茄切丁。
- 2
在一个大锅中加热植物油，加入洋葱丁炒至半透明。
- 3
加入牛肉碎，用中火炒至变色，期间用铲子打散。
- 4
加入大蒜末、辣椒粉、孜然粉和牛至，翻炒均匀。
- 5
加入番茄丁，倒入少量水，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，直到牛肉变软入味。
- 6
用盐和黑胡椒调味。
- 7
将玉米饼在平底锅或烤箱中加热。
- 8
将炖好的牛肉馅料填入加热好的玉米饼中。
- 9
撒上切碎的香菜，挤上青柠汁即可享用。
