40 分钟时间
中等难度
4份
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經典美式水牛城雞翼
传统菜肴 · 美式
這是一道經典的美式水牛城雞翼，以其辛辣、微甜和微酸的風味而聞名，通常搭配藍紋奶酪醬和芹菜條。
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食材
- 雞中翼1公斤
- 植物油適量 (用於油炸)
- 無鹽牛油1/2 杯 (約113克)
- 辣椒醬 (如Frank's RedHot)1/2 杯
- 白醋1湯匙
- 伍斯特醬1茶匙
- 蒜粉1/2 茶匙
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 芹菜數根 (切條)
- 藍紋奶酪醬適量
步骤
- 1
將雞翼洗淨並用紙巾徹底擦乾。用鹽和黑胡椒調味。
- 2
在一個大鍋或深炸鍋中加熱足夠的植物油至約175°C (350°F)。
- 3
分批將雞翼炸至金黃酥脆，每批約8-10分鐘。撈出並放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾多餘的油。
- 4
在一個小鍋中，用小火融化牛油。加入辣椒醬、白醋、伍斯特醬和蒜粉。攪拌均勻，加熱至醬汁溫熱，但不要煮沸。
- 5
將炸好的雞翼放入一個大碗中，淋上熱的醬汁，輕輕翻動，確保每塊雞翼都均勻裹上醬汁。
- 6
將裹好醬汁的雞翼擺放在盤子上，搭配芹菜條和藍紋奶酪醬一起享用。
