創意料理

在經典紅豆湯中加入紫米，增添了豐富的口感、營養和獨特的紫色外觀。

紅豆 · 紫米 · 冰糖 · 水

將滑嫩的仙草凍與Q彈的芋圓、綿密的豆花結合，口感豐富，風味獨特，是一道創意十足的港台風味甜品。

仙草乾 · 太白粉 · 水 · 糖

將愛玉凍與各種新鮮水果、糖水和碎冰結合，口感豐富，色彩繽紛，是消暑又營養的點心。

愛玉凍 · 綜合水果（如芒果、百香果、奇異果） · 糖水 · 碎冰

結合紫薯的天然色澤與香氣，製作出色彩繽紛且風味獨特的芋圓。

芋頭 · 紫薯 · 樹薯粉 · 糖

在經典薯條的基礎上，加入新鮮香草和蒜末，增添豐富的香氣和層次感。

馬鈴薯 · 橄欖油 · 大蒜 · 新鮮迷迭香

將傳統肉醬中的部分絞肉替換成義式香腸，增添獨特的香料風味和更豐富的口感層次。

筆管麵 (Rigatoni) · 義式香腸 (去腸衣，壓碎) · 牛絞肉 · 洋蔥

將照燒雞腿與烤蔬菜結合，增添色彩與營養，醬汁可加入少許蜂蜜或楓糖，增添層次感。

去骨雞腿肉 · 醬油 · 味醂 · 蜂蜜或楓糖漿

融合了娘惹風味的海南雞飯，加入了香料和椰漿，帶來獨特的南洋風情。

整雞 · 香米 · 椰漿 · 雞湯

融合川菜的香辣風味，加入孜然粉和辣椒，為傳統蔥爆羊肉增添了獨特的異域香氣和微辣口感。

羊肉片 · 大蔥 · 薑 · 蒜

這是一道帶有創意變奏的葡式焗鴨飯，加入了新鮮橙汁和橙皮，為傳統的鴨肉飯增添了清新的柑橘香氣，與鴨肉的濃郁風味形成美妙的平衡。

鴨腿 · 長粒米 · 洋蔥 · 大蒜

將傳統鹹水角餡料改良，加入芝士，帶來意想不到的香濃口感，適合喜歡新口味的食客。

糯米粉 · 粘米粉 · 熱水 · 豬肉碎

將蒲燒鰻魚的風味融入壽司捲中，創造出獨特而美味的日式創意料理。

壽司米 · 蒲燒鰻魚 · 海苔片 · 壽司醋

將傳統米糕的元素改良，加入干貝的鮮味，並以煎或烤的方式呈現，外酥內軟，風味獨特。

糯米 · 櫻花蝦 · 乾干貝 · 乾香菇

在經典貢丸湯中加入香菇，增添了豐富的菇類香氣和口感，風味更佳。

豬肉貢丸 · 乾香菇 · 薑片 · 蔥段

將鹹蛋黃的沙沙口感與鮮美的虱目魚肚粥結合，帶來意想不到的味覺層次，鹹香濃郁。

虱目魚肚 · 白米 · 鹹蛋黃 · 薑

加入蒜末乾煎，帶來濃郁的蒜香味，讓虱目魚的風味更上一層樓。

虱目魚肚 · 鹽 · 白胡椒粉 · 大蒜

將豆豉鮮蚵的醬汁用來燴煮滑嫩的豆腐，讓豆腐吸飽醬汁的精華，口感豐富，是一道美味的下飯菜。

新鮮牡蠣 · 嫩豆腐 · 豆豉 · 蒜頭

將傳統四神湯的藥材基底，加入鮮蝦、蛤蜊等海鮮，增添湯的鮮味與層次感，是一道創新的藥膳湯品。

豬小腸 · 薏仁 · 蓮子 · 芡實

在傳統薑母鴨基礎上加入不同食材，如菇類、豆腐等，並調整香料比例，創造出更豐富的風味層次。

鴨肉 · 老薑 · 麻油 · 米酒

將經典鹽酥雞的元素延伸，加入其他食材一起酥炸，組成豐富的拼盤。

雞腿肉 · 魷魚 · 地瓜 · 杏鮑菇