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快手破布子蒸鱼片
20 分钟时间
简单难度
4份
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快手菜蒸菜

快手破布子蒸鱼片

70% 正宗 · 中国菜

将整鱼改为鱼片，大大缩短了烹饪时间，适合忙碌的上班族。

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食材

  • 龙利鱼柳或巴沙鱼柳400克
  • 破布子2汤匙
  • 姜1小块
  • 葱1根
  • 料酒1茶匙
  • 蒸鱼豉油1汤匙
  • 食用油1茶匙
  • 盐适量
  • 黑胡椒适量
  • 水适量

步骤

  1. 1

    鱼柳切成约1厘米厚的片，用少许盐、料酒、姜丝和黑胡椒腌制5分钟。

  2. 2

    姜切末，葱切葱花。

  3. 3

    将腌制好的鱼片平铺在盘子上。

  4. 4

    将破布子和姜末混合，铺在鱼片上。

  5. 5

    蒸锅加水烧开，将鱼片放入蒸锅，大火蒸5-7分钟。

  6. 6

    蒸好后取出，撒上葱花。

  7. 7

    淋上蒸鱼豉油，再烧热1茶匙食用油淋在葱花上即可。

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