25 分钟时间中等难度3份—评分客家菜海鲜客家风味九层塔炒蛤蜊80% 正宗 · 客家菜融合了客家菜的特色，可能加入少许豆豉或客家黄酒，带来更深层次的风味。为这道食谱评分请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。暂无评分。食材新鲜蛤蜊400克九层塔（罗勒叶）一大把大蒜3瓣姜一小块豆豉1汤匙客家黄酒（或料酒）2汤匙生抽1汤匙食用油适量盐适量水适量步骤1蛤蜊用盐水浸泡吐沙，然后清洗干净。2大蒜切片，姜切末，豆豉稍微剁碎。3锅中放油烧热，放入蒜片、姜末和豆豉爆香。4放入蛤蜊，加入客家黄酒和生抽，快速翻炒至蛤蜊开口。5加入九层塔叶，翻炒均匀即可出锅。
