45 分钟时间
简单难度
4份
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简易版霸王鸡
70% 正宗 · 中式
这是一道简化版的霸王鸡，保留了核心风味，但制作过程更快捷方便，适合忙碌的家庭。
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食材
- 鸡腿肉500克
- 姜少量
- 蒜2瓣
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 糖1茶匙
- 淀粉1汤匙
- 食用油适量
- 香菇3朵
- 葱适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
鸡腿肉去骨切块，用盐、黑胡椒、料酒和少许淀粉腌制15分钟。
- 2
香菇泡发后切片，姜蒜切末，葱切段。
- 3
锅中放油烧热，放入鸡块炒至变色，加入姜蒜末炒香。
- 4
加入香菇片翻炒均匀。
- 5
加入生抽、老抽、蚝油、糖和适量水，煮沸。
- 6
转小火焖煮10-15分钟，至鸡肉熟透。
- 7
用淀粉勾芡，加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
