لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
بقلاوة بالفستق الحلبي التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
طبق بقلاوة كلاسيكي مصنوع من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو المحشوة بالفستق الحلبي المفروم والمحلى بشراب السكر الخفيف. تُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
المكوّنات
- عجينة فيلو500 جرام
- فستق حلبي مقشر ومفروم خشن400 جرام
- زبدة غير مملحة مذابة300 جرام
- سكر500 جرام
- ماء250 مل
- عصير ليمون1 ملعقة كبيرة
- ماء ورد (اختياري)1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة (للحشوة)1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
لتحضير الشراب: في قدر، اخلط السكر والماء وعصير الليمون. اغلِ المزيج ثم خفف النار واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكاثف قليلاً. أضف ماء الورد إذا كنت تستخدمه واتركه ليبرد تمامًا.
- 2
لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلط الفستق المفروم مع القرفة.
- 3
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهن صينية خبز مستطيلة (حوالي 30x20 سم) بالزبدة المذابة.
- 4
افرد طبقة من عجينة الفيلو في الصينية، وادهنها بالزبدة المذابة. كرر العملية مع 8-10 طبقات أخرى، مع التأكد من دهن كل طبقة بالزبدة.
- 5
وزع حشوة الفستق بالتساوي فوق طبقات الفيلو.
- 6
غطِ الحشوة بطبقات أخرى من عجينة الفيلو، مع دهن كل طبقة بالزبدة المذابة. تأكد من أن الطبقة العلوية مدهونة جيدًا بالزبدة.
- 7
باستخدام سكين حاد، قطع البقلاوة إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة. تأكد من القطع حتى القاع.
- 8
اخبز البقلاوة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا داكنًا ومقرمشًا.
- 9
فور خروج البقلاوة من الفرن، اسكب الشراب البارد بالتساوي فوقها. يجب أن تسمع صوت أزيز.
- 10
اترك البقلاوة لتبرد تمامًا وتمتص الشراب قبل التقديم. يمكن تزيينها بالفستق المطحون الإضافي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
