لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
زربيان يمني سريع بالدجاج
أصالة 70% · يمني
نسخة مبسطة وسريعة من الزربيان اليمني، تستخدم الدجاج بدلًا من لحم الضأن لتسريع عملية الطهي، مع الحفاظ على النكهات الأساسية للطبق.
المكوّنات
- صدور دجاج مقطعة مكعبات800 جرام
- أرز بسمتي3 أكواب
- بصل متوسط مفروم2 حبة
- طماطم مقطعة1 حبة
- ثوم مفروم4 فصوص
- زنجبيل مبشور1/2 ملعقة كبيرة
- زبادي1/2 كوب
- زيت نباتي1/4 كوب
- بهارات زربيان (هيل، قرنفل، قرفة، كمون، كزبرة، فلفل أسود، كركم)1.5 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- ماءكافٍ للطبخ
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
ينقع الأرز البسمتي في الماء لمدة 30 دقيقة ثم يصفى.
- 2
في مقلاة، يُقلى البصل حتى يذبل، ثم يُضاف الدجاج ويُحمر قليلًا.
- 3
يُضاف الثوم، الزنجبيل، الطماطم، والبهارات، ويُقلب لمدة 5 دقائق.
- 4
يُضاف الزبادي والملح، ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتسبك قليلًا.
- 5
في قدر، يُوضع نصف كمية الأرز، ثم خليط الدجاج، ثم باقي الأرز.
- 6
يُضاف الماء أو مرق الدجاج حتى يغطي الأرز، ويُضبط الملح.
- 7
يُغطى القدر بإحكام ويُطهى على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 8
يُقلب الزربيان في طبق تقديم ويُزين بالبقدونس المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
