لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كبسة الدجاج التقليدية
طبق تقليدي · خليجية
طبق كبسة الدجاج الأصيل والغني بالنكهات، يُطهى فيه الدجاج مع الأرز البسمتي والتوابل العطرية حتى ينضج تمامًا ويُقدم مزينًا بالمكسرات والليمون المجفف.
المكوّنات
- دجاج كامل مقطع1 كيلوجرام
- أرز بسمتي3 أكواب
- بصل مفروم2 حبة متوسطة
- طماطم مقطعة2 حبة متوسطة
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم4 فصوص
- زنجبيل مبشور1 ملعقة صغيرة
- ليمون مجفف (لومي)3 حبات
- بهارات كبسة مشكلة2 ملعقة كبيرة
- هيل حب5 حبات
- قرنفل حب4 حبات
- قرفة عيدان1 عود
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- لوز مقلي للتزيينربع كوب
- بقدونس مفروم للتزيينملعقتان كبيرتان
الخطوات
- 1
اغسل الأرز البسمتي وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- 2
في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- 3
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- 4
أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، وقلّب جيدًا.
- 6
أضف بهارات الكبسة، الهيل، القرنفل، القرفة، اللومي، الملح، والفلفل الأسود. قلّب المكونات جيدًا.
- 7
أضف كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج بالكامل (حوالي 4-5 أكواب). اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر واتركه لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- 8
ارفع قطع الدجاج من المرق وضعها جانبًا. يمكنك تحميرها قليلًا في الفرن أو مقلاة إذا رغبت.
- 9
صفّي الأرز المنقوع وأضفه إلى المرق. تأكد من أن مستوى المرق أعلى من الأرز بحوالي 1-1.5 سم. إذا كان المرق قليلًا، أضف المزيد من الماء الساخن.
- 10
اترك المرق يغلي بقوة، ثم خفف النار إلى أقل درجة، وغطِ القدر بإحكام، واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب السوائل.
- 11
عند التقديم، اسكب الأرز في طبق تقديم كبير. ضع قطع الدجاج فوق الأرز. زيّن باللوز المقلي والبقدونس المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
