كنافة بالقشطة والفستق الحلبي (مُحسّنة)
أصالة 80% · شرق أوسطية
تنوع غني للكنافة بالقشطة، يضيف نكهة وقوام الفستق الحلبي داخل الحشوة وعلى الوجه، مع لمسة من ماء الزهر.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- خيوط الكنافة500 جرام
- جبنة عكاوي (منقوعة ومصفاة)250 جرام
- قشطة طازجة150 جرام
- فستق حلبي مطحون ناعم (للحشوة)100 جرام
- سمن أو زبدة مذابة150 جرام
- سكر2 كوب (للشيرة)
- ماء1.5 كوب (للشيرة)
- عصير ليمون1 ملعقة صغيرة (للشيرة)
- ماء زهر1 ملعقة كبيرة (للحشوة والشيرة)
- فستق حلبي مجروش (للتزيين)70 جرام
الخطوات
- 1
لتحضير الشيرة: اخلط السكر والماء وعصير الليمون في قدر. اتركه يغلي لمدة 7-10 دقائق. أضف ماء الزهر واتركه يبرد.
- 2
جهز الحشوة: اخلط جبنة العكاوي المصفاة مع القشطة الطازجة والفستق الحلبي المطحون وماء الزهر. امزج جيداً.
- 3
جهز خيوط الكنافة: فتت خيوط الكنافة واخلطها جيداً مع السمن المذاب حتى تتغلف بالكامل.
- 4
تجميع الكنافة: ادهن صينية بالسمن. ضع نصف كمية الكنافة واضغطها. وزع حشوة الفستق والقشطة بالتساوي. غطِ الحشوة بباقي الكنافة واضغط برفق.
- 5
الخبز: اخبز في فرن مسخن على 180 مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 35-45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً محمراً.
- 6
التشريب والتقديم: اسكب الشيرة الباردة على الكنافة الساخنة. زين بكمية وفيرة من الفستق الحلبي المجروش وقدمها دافئة.
