زلابية تونسية تقليدية
طبق تقليدي · تونسية
زلابية تونسية مقرمشة وذهبية، مغطاة بالقطر والعسل، تقدم كحلوى تقليدية شهية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق2 كوب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة كبيرة
- ملحرشة
- ماء دافئ1.5 كوب
- زيت للقليكمية كافية
- عسل أو قطرللتقديم
- سمسم (اختياري)للتزيين
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
- 2
أضف الماء الدافئ تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصل على عجينة سائلة وناعمة تشبه عجينة البان كيك السميكة.
- 3
غطِ الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى تتخمر العجينة وتصبح مليئة بالفقاعات.
- 4
سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- 5
باستخدام كيس حلواني أو ملعقة، اسكب العجينة في الزيت الساخن على شكل دوائر متداخلة أو خطوط.
- 6
اقلِ الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
- 7
ارفع الزلابية من الزيت وضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 8
قدم الزلابية فوراً وهي دافئة، مغطاة بالعسل أو القطر ومرشوشة بالسمسم إذا رغبت.
