خبز محلى بحريني بالهيل والزعفران مع تمر
أصالة 85% · بحريني
تنوع غني للخبز المحلى البحريني، يجمع بين نكهة الهيل والزعفران العطرية مع حشوة التمر اللذيذة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق القمح500 جرام
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر120 جرام
- بيض2 حبة
- زبدة مذابة60 جرام
- حليب دافئ180 مل
- هيل مطحون1 ملعقة صغيرة
- زعفران (منقوع في قليل من الماء)رشة
- تمر منزوع النوى ومهروس200 جرام
- قرفة مطحونة (لحشوة التمر)1/4 ملعقة صغيرة
- سمسم للتزيين2 ملعقة كبيرة
- ملحرشة
الخطوات
- 1
للعجينة: اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، الهيل، والملح. في وعاء آخر، اخفق البيض مع الزبدة المذابة والزعفران. أضف المكونات السائلة إلى الجافة مع الحليب الدافئ تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة طرية. اعجن لمدة 10 دقائق.
- 2
غطِ العجينة واتركها لتتخمر لمدة ساعة ونصف.
- 3
للحشوة: اخلط التمر المهروس مع القرفة.
- 4
بعد تخمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل كبير.
- 5
وزع حشوة التمر بالتساوي على العجينة، مع ترك حافة صغيرة بدون حشوة.
- 6
لف العجينة بإحكام من جهة الطول لتشكيل رول.
- 7
قطع الرول إلى شرائح سميكة.
- 8
ضع الشرائح في صينية خبز مدهونة، مع ترك مسافة. غطها واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.
- 9
ادهن الوجه بخليط بيض مخفوق (اختياري) ورش السمسم.
- 10
اخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح ذهبياً.
- 11
قدمه دافئاً.
