60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مقلوبة الباذنجان السريعة بالدجاج
أصالة 70% · شرق أوسطية
نسخة أسرع من مقلوبة الباذنجان التقليدية باستخدام صدور الدجاج المقطعة وطهي أسرع.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- باذنجان2 حبة متوسطة
- صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة400 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل مفروم1 حبة صغيرة
- مرقة دجاج3 أكواب
- بهارات دجاج1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- ماء1 كوب
- بقدونس مفروم للتزيين2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
يُقطع الباذنجان شرائح ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
- 2
في مقلاة، يُشوح البصل ثم يُضاف الدجاج والبهارات ويُقلب حتى ينضج.
- 3
يُغسل الأرز البسمتي ويُصفى.
- 4
في قدر، يُرص الباذنجان المقلي في القاع والجوانب.
- 5
يُضاف خليط الدجاج والأرز فوق الباذنجان.
- 6
يُضاف مرقة الدجاج والماء والملح والفلفل، ويُترك ليغلي ثم يُغطى ويُطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.
- 7
يُترك ليبرد قليلاً ثم يُقلب بحذر على طبق التقديم.
- 8
يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخنًا.
