تمرية نابلسية تقليدية
طبق تقليدي · فلسطينية
حلوى تقليدية شهية من نابلس، تُصنع من التمر والدقيق والسميد، وتُقدم عادةً مع القطر أو العسل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- تمر منزوع النوى500 جرام
- دقيق2 كوب
- سميد ناعم1 كوب
- ماء1.5 كوب
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- سكر2 ملعقة كبيرة
- قرفة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- هيل مطحوننصف ملعقة صغيرة
- قطر أو عسل للتقديمحسب الرغبة
- سمسم للتزيين (اختياري)حسب الرغبة
الخطوات
- 1
اخلط التمر المهروس مع السكر والقرفة والهيل.
- 2
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والسميد.
- 3
أضف الماء تدريجياً إلى خليط الدقيق والسميد مع الخفق المستمر حتى تحصل على عجينة سائلة وناعمة تشبه عجينة البان كيك.
- 4
سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- 5
اسكب كمية من خليط العجين في المقلاة الساخنة، ثم ضع ملعقة كبيرة من حشوة التمر في المنتصف.
- 6
اسكب المزيد من العجين فوق حشوة التمر لتغطيتها، وشكلها على شكل أقراص دائرية.
- 7
اقلي الأقراص في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً محمراً من الجانبين.
- 8
ارفع التمرية من الزيت وضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
- 9
قدم التمرية دافئة، وزينها بالقطر أو العسل ورشة من السمسم إذا رغبت.
