فطائر البروتين التقليدية
طبق تقليدي · عربية
فطائر محشوة باللحم المفروم المتبل والبهارات، مخبوزة حتى يصبح لونها ذهبياً. طبق كلاسيكي ومغذي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق500 جرام
- لحم مفروم400 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء دافئحسب الحاجة للعجين
- بيض (للتلميع)1
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة: اخلط الدقيق مع قليل من الملح والماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة. اعجنها لمدة 10 دقائق وغطها واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- 2
لتحضير الحشوة: في مقلاة، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل حتى يذبل. أضف اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه. تبّل بالبهارات والملح والفلفل الأسود.
- 3
افرد العجينة إلى دوائر صغيرة. ضع كمية من الحشوة في منتصف كل دائرة واغلقها على شكل نصف قمر أو دائرة مع الضغط على الأطراف.
- 4
رتب الفطائر في صينية خبز مدهونة. ادهن وجه الفطائر بالبيض المخفوق.
- 5
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
