صينية بطاطا بالكفتة مع البشاميل
أصالة 70% · مطبخ شرق أوسطي / مبتكر
لمسة مبتكرة على الطبق التقليدي، حيث تُضاف طبقة كريمية من صلصة البشاميل لإضافة ثراء وعمق للنكهة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم مفروم500 جرام
- بطاطا4 حبات متوسطة
- بصل مفروم1 حبة صغيرة
- ثوم مفروم2 فص
- طماطم مقشرة ومفرومة200 جرام
- كزبرة مفرومة2 ملعقة كبيرة
- بهارات كفتة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زبدة50 جرام
- دقيق50 جرام
- حليب500 مل
- جوزة الطيب (اختياري)رشة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير الكفتة: اخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الكزبرة، بهارات الكفتة، الملح، والفلفل. شكّلها إلى كرات صغيرة.
- 2
قشّر البطاطا وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
- 3
في مقلاة، سخّن الزيت واقلي كرات الكفتة حتى تكتسب لوناً ذهبياً. ارفعها وضعها جانباً.
- 4
في نفس المقلاة، أضف الطماطم المفرومة، الملح، والفلفل. اتركها تتسبك قليلاً.
- 5
لتحضير البشاميل: في قدر، ذوّب الزبدة وأضف الدقيق. قلّب لمدة دقيقة. أضف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يتكاثف الخليط. تبّل بالملح، الفلفل، ورشة جوزة الطيب.
- 6
في صينية فرن، رصّ طبقة من شرائح البطاطا، ثم طبقة من كرات الكفتة، ثم طبقة من صلصة الطماطم. كرر الطبقات.
- 7
اسكب صلصة البشاميل فوق الطبقات الأخيرة وغطّها بالكامل.
- 8
اخبز في فرن مسخن على 180 مئوية لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطا ويصبح سطح البشاميل ذهبياً.
- 9
اتركها ترتاح قليلاً قبل التقديم.
